エコな料理

電子レンジで作る、2人分の炊き込みご飯

米1カップでも美味しくできる「炊き込みご飯」です。
米を水に浸さなくてもよく、時間と手間が省けます。
レンジ弱で加熱することで、じっくり、ふんわりと美味しく炊き上がります。
初めての人でも失敗知らず。アレンジメニューも自在です。

赤飯

ささげの皮も破れることなく、色よく仕上がります。
蒸し器を使わなくても、モチモチのおこわが作れます。

材料(2〜3人分)

  • A(ささげ  1/4カップ(40g)、水  1カップ)
  • もち米  1カップ
  • B(水  1カップ弱、塩  小さじ1/2、ささげのゆで汁  1/4カップ)
  • 黒ごま  小さじ1〜2
作り方
  1. 耐熱ボールにAを入れてざっと混ぜ、ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで4分(500W:4分50秒)加熱し、フツフツと沸騰したら、200Wにして15分加熱する。取り出してぴっちりラップをし直して30分そのまま蒸らす。
  2. ザルにとって水気を切り、ゆで汁は1/4カップとっておく。
  3. 耐熱ボールにもち米とBを入れてよく混ぜて平らにし、2. のささげを全体にちらす。
  4. ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで6分30秒〜7分(500W:7分50秒〜8分20秒)加熱し、フツフツと沸騰したら、200Wにして15分加熱する。
  5. 取り出してラップを外し、ぴっちりラップをし直して10分蒸らす。しゃもじで上下を返す。お好みで黒ごまをふる。
ne ore ・・・
* サツマイモごはん *
さつま芋を切って、米と一緒に加熱するだけ。
電子レンジの弱で加熱することで、さつま芋の甘みも最大限に引き出されます。

材料(2〜3人分)
  • 米  1カップ
  • A(水  1・1/4カップ、塩  小さじ1/2、酒  大さじ1)
  • さつま芋  150g
作り方
  1. 米は普通にといでザルにあげて水気を切る。
  2. さつま芋は皮つきのまま1cm角に切って水に5分さらす。
  3. 耐熱ボールに米を入れ、上にさつま芋をのせて平らにする。Aを混ぜ合わせて注ぎ、平らにする。
  4. ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで6分30秒〜7分加熱し、フツフツと沸騰したら、200Wにして15分加熱する。
  5. 取り出してラップを外し、ぴっちりとラップをし直して15分蒸らす。
  6. 上下を返して混ぜる。

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