一緒茹でそうめん
＜水を節約、洗い物を少なく＞
暑いときはそうめんが一番。でもそうめんだけというわけにも行きません。
具になる鶏肉やえびを茹でたり、野菜を茹でたり、意外と手間がかかります。そしてめんつゆ。市販のめんつゆもいいけれど味気ない。
今回は手間なくそうめんと具を一緒に茹でてしまいましょう。
そしてそうめんによく合う、まぜるだけで出来る、夏に元気の出る「にらだれ」もご紹介します。にらだれは冷やしゃぶや、冷奴にかけておいしい。
材料（４人分）
そうめん ２５０ｇ
セロリ ２本
にんじん １／２本
むきえび １５０ｇ
いか刺身用 １５０ｇ
水 ４リットル
作り方
セロリはスジを除いて斜め薄切りにし、にんじんも皮をむいて太めもの線切りにする。むきえびは背に切れ目を入れて背ワタを除く。いかは薄い短冊に切る。
鍋にお湯を沸かしてそうめんを茹でる。茹で上がる２分くらい前に、1. を順に入れて２〜３分茹でる。
ザルにあげて手早く水けを切って、冷水で冷やし、十分に水気を切る。
＊ 市販のたれにつけて召し上がってもＯＫ。写真では次に出てくる万能にらダレを添えています。
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ｎｅ
ｍ
ｏｒｅ ・・・
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万能にらダレ
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材料（４人分）
生姜、にんにくのすりおろし 各１かけ分
にら １／３把
Ａ（砂糖大さじ１ コチジャン大さじ２ しょうゆ大さじ５ 酢大さじ２ ごま油大さじ２ 水大さじ２ 刻み白ごま大さじ１〜２）
作り方
にらはみじん切りにしてボウルに入れ、生姜、にんにく、Ａを加え、よく混ぜる。
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