エコな料理

チョコレートケーキ

<洗い物が少なくて済む、ワンボウルケーキ>

天気のいいアフタヌーンにはお手製のケーキでテイータイムなんていいですよね。でも何かとお菓子つくりは道具や型がないとうまくできない。
バターや生クリームのついたボウルは洗うのが面倒。
そんな方にぴったりのワンボウルのケーキをご紹介しましょう。
材料を図っておいて、どんどん混ぜるだけのケーキです。シンプルな配合ですが仕上がりは、本格的。ぜひお試しください。

材料(18cm丸型ケーキ1台分)
  • 板チョコレート(ブラック)  100g
  • バター(有塩)  100g
  • A(薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1)
  • 卵  3ヶ
  • 砂糖  100g
  • ラム酒  大さじ1
    お好みで
  • 生クリーム  1/2カップ
  • 砂糖  少々
作り方
<前準備>
・ 型に合わせてオーブンシートをしきこんでおく。
・ オーブンを180℃に温めておく。Aを合わせてふるっておく。
  1. 板チョコはペーパータオルの上で粗く刻み、バターは1cm角に切り、それぞれ12cm径の耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wでチョコは1分30秒、バターは40秒かけて溶かす。(塊があっても混ぜると溶けていきます)
  2. 大きめのボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器で100回ぐらい泡立てる。
  3. 1. を順次加えてよく混ぜ、Aをふるいにかけながら泡立て器でよく混ぜ、ラム酒も加える。
  4. ゴムベラにもちかえて型に流し込み、表面を平らにならしオーブンで35~40分焼く。冷めたら切り分けて、お好みで砂糖を加えた生クリームをかるく泡立てて添える。
ne ore ・・・
* チーズケーキ *
材料(18cm丸型ケーキ1台分)
  • クリームチーズ  250g
  • 牛乳  1/2カップ
  • 卵  2ヶ
  • 砂糖  100g
  • 薄力粉  大さじ3
  • 粉チーズ  大さじ3
  • ふり用粉チーズ  大さじ1
作り方
<前準備>
・ 型に合わせてオーブンシートをしきこんでおく。
・ オーブンを180℃に温めておく。クリームチーズは室温に戻し柔らかくする。
  1. ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、牛乳を少しずつ加えながらゆるいクリーム状にする。
  2. 1. に砂糖を加え、白っぽくなったら、卵を1個ずつ割りいれ、そのつどしっかり混ぜていく。
  3. 薄力粉をふるいながら加え、泡たて器でよく混ぜ、粉チーズも加えてよく混ぜる。
  4. ゴムベラにもちかえて型に流し込み表面を平らにならし、粉チーズを上からふりオーブンで30~35分焼く。

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