電子レンジで本格中華 中華料理は強い火力と多めの油使いが美味しさのポイントと思っていませんか？ 電子レンジなら、油通しをしたり、時間をかけて焼いたりしなくても、美味しい本格中華が楽しめます。 少ない油と少ない調味料でヘルシーに。野菜たっぷりの普段おかずから、おもてなしまで、電子レンジが大活躍します。 チンジャオロース 中央を少しあけて材料を広げるのがポイント。肉はやわらかく、野菜はシャキッと！ フライパンや中華なべに負けない仕上がりです。 材料（2人分） 牛カルビ（焼肉用）　１５０ｇ Ａ（オイスターソース　大さじ１･２／３、ごま油　小さじ１、片栗粉　小さじ１、生姜のすり卸し　１／２かけ分） ピーマン  ３個（９０ｇ） 赤ピーマン  １個（３０ｇ） 長ねぎ  １／３本（３０ｇ） 作り方 ボールにＡを混ぜ合わせて入れ、牛肉を１cm幅に切って加え、よくもみ混ぜる。 ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタを種を取り、５mm幅の線切りにする。長ねぎも同じくらいの線切りにする。 耐熱皿に2. を合わせて広げ、中央をあけて平らにする。 1. の牛肉を3. の上にのせる。 ふんわりラップをし、電子レンジで５分加熱する。ラップを外して牛肉と野菜をよく混ぜ、味が均一にからむようにする。 ｏｎｅ ｍｏｒｅ ・・・ * 定番焼き豚 * ラップなしの加熱で香ばしく仕上がります。 小さな塊肉でも、パサつかずしっとり焼きあがるのは電子レンジならではです。 材料（2人分） 豚肩ロース肉（塊　直径７〜８cm）　３００ｇ Ａ（みそ　大さじ２、砂糖　大さじ１･１／２、酒　大さじ２、ごま油　小さじ１／２、にんにくのすり卸し　１／２かけ分） 作り方 Ａの材料は混ぜ合わせる。 耐熱ボールに豚肉を入れ、Ａを全体にかける。（そのまま動かさない） ラップをしないで電子レンジ６００Ｗで１１分（５００Ｗ：１３分１０秒）加熱する。 取り出して肉の上下を返し、ぴっちりラップをして２０分おき、余熱で中まで火を通す。 ラップを外し、ボールにこびりついたタレをスプーンでこそげ、豚肉から出た肉汁で溶きのばす。８分通りこそげたら、豚肉の上下を通して味をからめる。 ５mmくらいの厚さに切り分け、タレを添える。  エコな料理の目次へ